2015年11月2日 星期一

竹筍的營養價值知多少 我們常吃的筍子有甚麼功效呢







竹,為禾本科竹亞科植物,種類很多。地下莖通稱竹鞭,其芽出土名筍。

『本草綱目』引陸佃說:「旬內為筍,旬外為竹,故筍字從旬。」形容其生長快速也。





  • 竹筍的「性味」:甘、微寒、無毒。





  • 「成分」:筍含蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。





  • 「價值」:治消渴、利水道、清肺化痰



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