2015年11月1日 星期日

好吃的馬鈴薯 您對它了解多少呢?馬鈴薯的功效 把健康分享給大家!






馬鈴薯,大陸又名土豆。屬茄科植物。中國各地都有栽培。地下莖塊狀,外皮白色、黃色、淡紅色或紫色,除供食用外,又為澱粉工業的主要原料。



馬鈴薯的「性味」:甘、平。



「成分」:含大量澱粉、蛋白質、膠質、維生素B、C、檸檬酸、乳酸、鉀、龍葵素。




「價值」:和胃、調中、健脾、益氣





※龍葵素小檔案:

每一百克馬鈴薯含龍葵素1.7~19.7毫克,陽光曝曬後可增至30~50毫克,發芽時更多。

適量的龍葵素有緩解痙攣作用、能減少胃液分泌。

大量的龍葵素對人體有毒害,中毒可引起噁心嘔吐、頭暈腹瀉,嚴重還會致死,所以發芽的馬鈴薯請勿大量食用。




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