2015年11月5日 星期四

刀豆(挾劍豆)的功效知多少 秒懂刀豆的營養價值!!








刀豆,又名挾劍豆,屬於豆科植物。


它的豆莢很長,形狀像刀,裡面有粉紅色種子(豆子)。





  • 刀豆的「性味」:甘、平、無毒。




  • 「成分」:蛋白質、脂肪、卵磷脂等。




  • 「價值、功用」:溫中下氣,有利腸胃健康,止呃逆。

  • 是一種滋補食品。有鎮靜的作用。



刀豆含有豐富的營養元素如維生素,

無機鹽,蛋白質,澱粉,灰分,纖維素,

可溶性糖,刀豆氨酸,刀豆四氨等等,

具有滋補五臟,抗癌,補充精力等功效。


1、滋補五臟

刀豆含有豐富的維生素,無機鹽等等營養元素,性甘無毒,有潤腸養胃,補腎益脾,止嘔吐止腹瀉的作用,可以滋補五髒。

2、抗癌

近年對刀豆的研究表明,刀豆的嫩莢中含有刀豆赤黴I和Ⅱ等,有抗癌的作用。
3、補充精力

刀豆含有豐富的維生素和無機鹽,吃刀豆可以補充精力,消除疲勞感,維持神經活動。




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