2015年11月2日 星期一

茭白(茭白筍)的功效 烤肉常常烤的茭白筍 你知道他的營養價值嗎?






茭白,原名菰,屬和本科多年生水生草本。有肥厚的嫩莖,葉片扁平線狀批針形,收載於『名醫別錄』。

菰米收載於『本草綱目』,即茭白子。古時菰米為六穀、九穀之一,食之能充飢。






  • 茭白的「性味」:甘、冷、滑、無毒。





  • 「成分」:茭白含脂肪、蛋白質、可溶性無氮物。茭白子含蛋白質、脂肪油、糖、灰分。





  • 「價值」:茭白:利尿、止消渴、解酒毒、降血壓、抗癌

  • 茭白子:調腸胃、解煩熱





菰米








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